主料:
荠菜适量，
肉末，
300g，
馄饨皮适量
辅料:
生姜适量，
蚝油适量草果粉适量盐适量，
油辣子适量，
味极鲜适量，
香醋适量，
油适量，
香菜适量酸辣荠菜馄饨的做法步骤
1.食材如图。
2.荠菜摘洗干净，用流动的水多冲洗几遍。
3.荠菜放开水中，放进去拌匀就捞出，放冷水中漂一下，挤干水分备用。
4.生姜切的碎碎的，放肉末中拌匀。
5.荠菜挤干水分后切碎。
6.荠菜放肉末中，放适量蚝油，盐，草果粉和油，拌匀成馄饨馅儿。
7.取一张馄饨皮，放上适量肉馅。
8.将馄饨皮对折，位置错开一些，捏在一起的地方抹一点水。
9.将馄饨皮的两个角捏在一起，捏在一起的地方也要抹点水。
10.包好所有的馄饨。
11.汤锅烧开一锅水，下入馄饨煮。
12.水开后添加2-3次冷水，煮至馄饨浮起来就好了。
13.取一碗，放一勺味极鲜，2-3勺香醋，适量辣椒油。
14.馄饨捞入碗中，加适量高汤或者煮馄饨的汤，撒上适量香菜段就是一碗酸辣过瘾的馄饨啦~
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主食 小吃 家常菜 早餐 馄饨 午餐 荠菜
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